地方中心/新竹報導
位於新竹竹東的「親愛愛樂弦樂團」新基地，在11月1日上午，樂團成員們親自擔任導覽員，向來訪的貴賓介紹新落成的實習餐廳「大用食光」，這是由他們親手打造、即將營運的餐廳，未來餐廳的營收，將成為挹注樂團運作的資金來源，象徵孩子們邁向自立的嶄新篇章。「大用食光」實習餐廳原本是台鐵竹東舊宿舍區，樂團遷居後，團長王子建老師帶領團員孩子們進行簡單水電、修剪樹木打掃、鋪柏油等工項進行施作，為自己蓋出一個「能讓夢想落地」的新家。八年來與親愛愛樂攜手同行的遠雄文教公益基金會(後稱:基金會)，不僅延續對音樂教育的支持，更進一步挹注資源，替餐廳添購廚房設備、進行空調機電工程，協助孩子們開啟邁向自立的新大門。
親愛愛樂的團員們多來自南投仁愛鄉的親愛部落，為了擺脫弱勢標籤，他們決定靠雙手為樂團開創永續之路，從菜色設計、採買食材，控管成本等，都得全程參與，透過「大用食光」餐廳的設立，踏出獨立自主的第一步。這不僅是一間餐廳，更是親愛愛樂孩子們實務學習、拓展生活邊界的新舞台。團員們在廚房與餐廳的實作中，學習團隊合作與解決問題的能力在，將音樂團練時的默契，延伸到廚房的鍋碗瓢盆之間。這正是「大用食光」所主張的「永續、共享」精神，不只共享食物的美味，更共享自立成長的經驗與資源。
基金會致力於減少教育資源落差，並提供實質支持，為孩子們搭建全方位成長舞台，不僅止扶植音樂夢想，更著重於培養孩子們「自立自強」的關鍵能力。遠雄文教公益基金會執行長楊舜欽表示：「八年來，我們協助親愛愛樂的孩子們舉辦募款公益音樂會、帶著他們前往遠雄海洋公園圓夢，體驗遊樂設施，這一路見證他們從接受幫助的對象，蛻變為創造者。除了琴藝的精進，眼神中還多了對未來的規劃與責任感。過去他們專注於練琴，現在他們在廚房裡思考成本、在餐廳裡規劃經營，積極思考如何讓團隊永續自立。『大用食光』承載的，不僅是飯菜的香氣，更是孩子們用雙手為自己譜寫的自立樂章，期盼看到他們迎來自信、自主、永續的未來。」
